Семечки подсолнуха чищенные сырые

Популярный атрибут нашего отдыха — это, как ни странно, семечки подсолнуха. Согласитесь, обыденное дело — после рабочего дня удобно расположиться на диване или, что еще лучше, во дворе или в беседке и пощелкать семечки подсолнуха. Этот процесс мало того, что успокаивает и приводит нервы в порядок, помогает утолить чувство голода.

Зато мало кто знает, что семечки подсолнуха привезли к нам испанцы из Америки, хотя сегодня Украина по производству такого продукта занимает передовые позиции.

Чем полезны семечки подсолнуха?

На самом деле семечки подсолнуха — очень ценный продукт. Вещества, которые в них содержаться, улучшают состояние кожи, поэтому семечки подсолнуха часто применяют в косметологии.

В белках семечек подсолнуха содержится множество незаменимых аминокислот, которые обеспечивают нормальный жировой обмен в организме. Также в семечках большое количество ненасыщенных жирных кислот – олеиновой, стеариновой, линолевой, пальметиновой, арахидоновой... Подсолнуховые семечки содержат дубильные вещества, фитин, каротиноиды, лимонную и винную кислоту.

Богаты они и на фосфор и калий, магний, который так необходим для работы сердца. Другие минералы, которые в достаточном количестве присутствуют, это железо, цинк, кремний, селен, марганец, фтор, кобальт, хром, натрий, медь, йод. А вот калия в семечках подсолнуха даже в 5 раз больше, чем в апельсинах.

Количество витаминов также огромное. Так, есть витамины А, D, Е, витамины группы В. Например, витамина Е в семечках подсолнуха достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность взрослого человека. А витамин Е — это, прежде всего, уменьшение образований рубцовой ткани, улучшение кровообращения. Витамин Е незаменим для нормализации восстановительных процессов в тканях, предотвращает развитие катаракты, способствует понижению высокого артериального давления. Известно также, что витамин Е – мощный антиоксидант, который обладает антиканцерогенным действием.

Кстати, ученые обнаружили прямую зависимость между употреблением продуктов с высоким содержанием клетчатки и продолжительностью человеческой жизни. Семечки подсолнуха — один из продуктов, которые содержат очень много клетчатки. Люди, которые ежедневно употребляют определенное количество клетчатки, менее подвержены поражению инфекционными и хроническими заболеваниями, такими как рак, болезни сердечно-сосудистой системы.