Инжир

Что же такое инжир и с чем его едят? Названий у этого фрукта несколько. Так, слово фига, которым часто называют инжир, произошло от латинского названия фрукта Ficus carica. Кстати, домашнее растение фикус является одним из разновидностей известного дерева. Еще одно название — смоковница — хоть и считается славянского происхождения, многие ученые склоняются к тому, что ближе ему этимология готского слова «smakko» - «вкусный плод».

Ну и, конечно же,в сем известное слово «инжир», которое пришло к нам...да, именно от турков, которые и привозили этот фрукт с восточных стран.

Но какими бы красивыми не были плоды инжира, чаще всего мы его употребляем в сушеном виде. Во-первых, это очень вкусно и полезно, во-вторых, таким образом инжир проще транспортировать в далекие страны. С древних времен из инжира готовили пастилу, варенье, повидло, желе и даже вино (не зря инжир называют еще и винной ягодой). А вот в Средней Азии из плодов инжира готовят душаб, или сгущенный инжирный сок. Он отлично хранится, что позволяет с успехом использовать его в кулинарии.

Инжир является источником очень полезных элементов. Сушеные плоды содержат 3-6% белка, до 75% фруктозы и глюкозы, каротин, витамины РР, В3 и С, кальций, калий и железо. Интересно, что по количеству железа инжир превосходит даже яблоко. А вот 200г инжира содержат 35% суточной нормы калия и по 30% кальция и железа. Кроме того, в сушеном инжире есть 5-6% пектиновых веществ и до 1% органических кислот.

Лечебный инжир

Издавна считалось, что инжир лечит заболевания старости. Этот фрукт отлично укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина в крови. Пектины и клетчатка, которым обогащен инжир, стимулируют работу кишечника и желудочно-кишечного тракта А вот если, например, растолочь сушеный инжир, то можно получить инжировый ароматный кофе, который невероятно полезный при бронхите и воспалении легких.

Калорийность сушеного инжира, в принципе, высокая (около 214 ккал на 100 г), к тому же - он быстро восстанавливает силы. Однако фига категорически противопоказаны больным острыми желудочно-кишечными заболеваниями(поскольку содержит большое количество клетчатки), подагрой, сахарным диабетом (соответственно, из-за содержания большого количества сахара). Зато есть и хорошая новость - черный инжир с миндалем могут употреблять люди, желающие набрать вес.

Сушеный инжир с Ирана, Турции — лучшее предложение от компании ТОВ «Нью-Парс Лтд.». Совмещайте полезное с приятным!