Финики

Сладкие калорийные финики — излюбленное лакомство не только арабов. Конечно, на родине финиковых пальм, в Африке и южных странах Азии, финики считаются не только вкусными плодами, но и очень сытными. Так, основной пищей бедуинов во время походов являются именно финики.

Финиковая пальма достигает высоты 30 м и произрастает, в основном, в теплых и солнечных странах. Плоды этого дерева — финики — по мере созревания накапливают сладкий сок, похожий на сироп. На рынке чаще всего можно встретить финики, которые привозят с Ирана. И не удивительно. Жаркий климат этой страны позволяет собирать огромный урожай сочных и вкусных плодов.

Чем же полезны всеми любимые финики?

Финики содержат весь комплекс витаминов, кроме витаминов Н и Е. В этих плодах высокая концентрация пантотеновой кислоты (витамина В5), что способствует выработке энергии, стимулирует, помогает быстро сосредоточиться. Финики содержат кальций (что особенно полезно для костей и зубов), медь, железо, калий. Благодаря такому составу, финики очень полезны для кроветворной функции организма, они помогают вывести лишнюю жидкость из организма, понижают давление, улучшают работу сердечной мышцы.

В то же время финики имеют легкое успокаивающее и даже снотворное действие. Это из-за наличия аминокислоты — триптофана. А для тех, кто большую часть времени «работает умом», финики будут чрезвычайно полезны. Употребление этих плодов положительно сказывается на деятельности мозга, они помогают увеличить производительность мозга на 20%!

Кстати, финики являются мощными растительными антиоксидантами наряду с гранатами, зеленым чаем, виноградом и красным вином. Те, кто ежедневно употребляет немного фиников, могут не переживать по поводу состояния кровеносных сосудов. Финики снижает уровень жиров в крови.

По своим целебным, диетическим и питательным свойствам финики равноценны злакам. Они полезны детям, взрослым, а особенно - беременным женщинам (существует мнение, что употребление фиников беременными женщинами способствует легкому течению родов). Кроме того, финики — продукт, который пользуется особой популярностью в кулинарии. Так, финики добавляют во многие блюда – домашнее печенье, пироги, торты, булочки, фруктовые салаты.А еще из фиников изготовляют сахар, финиковый мед и даже алкогольный финиковый сок.

Арабы делают из этих сладких плодов пасту. Также финики используют для приготовления приготовления мюсли и компотов, кондитерских изделий. Финики — отличный десерт!